Marylebone Gin, 70 cl

Product Information

So what did I think of my flirtation with a miniature of Mary Le Bone? A pleasing aroma of chamomile, lemon balm and lime; but with a lingering spicy finish of coriander and cloves balancing sweet orange peel. Cassia bark provides the warmth, which would make this a lovely treat on a cold winter’s day. Mary le Bone Gin er ikke bare small batch, men nærmere miniature batch. Hun destilleres nemlig i kobber pot stillen Isabella, som i øvrigt deler navn med Johnnys datter. Isabella laver ca. 30 liter gin af gangen – lige omkring 40 flasker pr. batch. Han tilføjer også at ginnens appelsinnoter fungerer fremragende sammen med Fever-Tree Sicilian Lemonade og ikke mindst med vermouth i en Dry Martini. tv: Johnny Neill – billedet er taget til en frokost i London, jan. 2017, hvor jeg første gang mødte Master Distilleren. Uden at overdrive, i hvert fald ikke ret meget, kan man vist godt sige, at Johnny har fået gin ind med modermælken. Han er ud af den berømte destiller-slægt; Greenall Whitley, der siden 1762 har fremstillet spiritus – bl.a. Greenalls Gin, Bombay Sapphire & Berkeley Square Gin.

Johnny fortæller: ” Fra begyndelsen havde jeg et ønske om et blomstret tema og geranium virkede oplagt. Det har en vidunderlig duft og smag og fremstår meget særpræget.Fynoderee have beautiful bottles for all seasons of the year – at current time of posting it’s October so we’ll go with their Autumn gin! Den rene, tørre duft af enebær får et charmerende, frugtigt følgeskab fra de søde appelsiner. Dufter du igen er geraniumblomsten ikke til at tage fejl af. Den er intens, nærværende og efterlader en karakteristisk, næsten parfumeret note i glasset. Når du smager på Mary le Bone Orange & Geranium Gin eksploderer geraniumblomsten ud i alle afkroge af munden. Appelsinen følger trop, hvor enebær, citron og kassiabark lidt mere afdæmpet understreger den klassiske dimension af ginnen.

Jeg brugte også en del tid på de søde appelsiner, da det var vigtigt for mig at deres smag ikke blev overdøvende. Vi endte med at hælde 1/3 af dem i en kurv uden på pot still, hvilket jeg er overbevist om, får appelsinerne til at fremstå mere balanceret og sørger for, at de ikke mister sin magiske charme.” Geraniumblomst, også kendt som geranie eller duftpelargonie på dansk. Med respekt for sin fortid og for den klassiske London Dry Gin stil, har Johnny lavet en original gin, hvor enebærprofilen er intens, men tør, citrussen er frisk, men afrundet og twistet er kækt og en anelse floralt – på den diskrete og sofistikerede måde. Johnny Neill Alkoholprocenten er heller ikke at kimse sig af. Med en styrke på 50,2% serveres der ikke bare en habil, men eminent Gin & Tonic med masser af smag! Jeg fik den serveret med frisk appelsin, i min bordherres var der dehydreret appelsin (som jeg fik lov til at smage – den var også god), men Johnny ærgrede sig lidt over, at vi ikke fik ginen serveret med frisk rød grape og limeskal – hans foretrukne servering. Noget jeg absolut skal have testet inden for nærmeste fremtid. Tonicen var Fever-Trees Indian Tonicwater og sad lige i skabet!The Forest Gin Bottle, designed by Wade Ceramics who have been creating beautiful designs since 1810, is made of local Staffordshire Porcelain in a bid to use all local materials! We love this ethos, and the beautiful bottle of course! Enjoy in a refreshing SeaDog and Tonic. Fill a glass with ice and add 50 ml of Tarquin's Seadog Navy Gin. Fill with Fever Tree Aromatic Tonic and garnish with an orange slice and sprig of rosemary. Alternatively try in the world's best negroni, stirring equal measure of Tarquin's Seadog Navy Gin, red vermouth and campari over a large ice cube garnished with a slice of orange Det var vigtigt for mig at holde opskriften forholdsvis simpel. Så det er helt bevidst, at der er en solid base af enebær, korianderfrø og kvanrod og så lidt mere appelsin og geranium, men uden det bliver aparte. Til gengæld var det ret svært at få geraniumen perfekt. Vi bruger faktisk kun 1g geraniumolie pr. 100g basedestillat, som vi derefter tilføjer i forhold til resten af den botaniske blanding i still’en. We hope you enjoyed our updated list, but as usual we want to hear what you think! If there’s a beautiful bottle out there that we have missed, please get in touch in the comments section and let us know! Also you can keep your suggestions coming in, on our Facebook post.

Samtlige af ginnens testkørsler er foregået på den elegante, men meget beskedne pot still, Isabella, (der i øvrigt er opkaldt efter Johnnys datter). Det egentlige batch nr. 1 er lavet som en one shot gin og destilleret i hjertet af London hos City of London Distillery, som Johnny har et tæt samarbejde med. Pot Still’en IsabellaWhitley Neill London Dry Gin ( læs mere her) modtag prisen ”Verdens bedste Gin” i 2007. Siden da er serien vokset og Johnny har bevæget sig lidt væk fra sit mantra om at være meget tro mod den klassiske engelske gin-stil. Alle hans ginner fortæller en historie, men der er blevet eksperimenteret og leget, så serien nu kommer i skønne og mere poppede varianter som; Whitley Neill Rhubarb & Ginger Gin ( læs mere her), Whitley Neill Quince Gin, Whitley Neill Raspberry Gin, Whitley Neill Blood Orange Gin og limited editions som Whitley Neill Lemongrass & Ginger Gin.