Spirit of Dracula (palinca de prune)

Product Information

Soi de prun Carpatin – origine Romania ; este un soi de prun timpuriu, perioada maturarii fructelor intre 15 iulie-10 august; marimea fructelor mare (45-50 g); forma fructelor sferica, usor alungia la capete; pielita de culoare albastru inchis, acoperita cu pruina gri; pulpa de culoare galben-verzuie, potrivit de consistenta, cu suculenta medie, neaderenta la smabure; gustul echilibrat; pastrarea fructelor in conditii de depozitare optima este de circa 14-20 zile; utilizarea fructelor: consum in stare proaspata sau industrializare (fructe deshidratate, dulceata, compot, tuica, palinca, rachiu); vigoare pom mijlocie.

Secretele pălincii din Ţara Oaşului ţin de calitatea solului, dar şi de legendă şi ritual” - http://www.agerpres.ro/social/2014/04/30/secretele-palincii-din-tara-oasului-tin-de-calitatea-solului-dar-si-de-legenda-si-ritual-09-53-55

Descriere

Sursa foto: https://www.pexels.com/photo/people-clinking-glasses-with-alcohol-drink-5152593/ Păstrarea țuicii The generic term "țuică" comprises plum brandies (horincă, cocârț, tura). A specific nomenclature was created for țuică, comprising varieties such as old, selected, superior, etc. Zahărul este un ingredient opțional, pentru că, în mod, normal, prunele coapte conțin destul zahăr pentru producerea unei țuici tari și plăcute la gust. Dacă ai doar 1-2 pruni, cantitatea de țuică obținută este prea mică. Zahărul te poate ajuta să faci mai multă. Unii pun zahăr și pentru ca băutura să fie mai tare sau pentru a acoperi deficitul de zahăr din prunele necoapte corespunzător. Prunele se pun la fermentat în butoaie de plastic sau, cel mai indicat, din lemn. Nu folosi recipiente din metal, pentru că acestea oxidează și afectează calitatea boascăi. Nu umple butoaiele până sus, pentru că boasca se va ridica și riști să dea pe afară. Acoperă butoiul cu o folie sau un capac. Cât se țin fructele la fermentat pentru țuică depinde de concentrația de zahăr, temperatura exterioară și expunerea la soare. Căldura favorizează fermentația. În medie, aceasta durează două săptămâni, maximum trei. Când musculițele de oțet nu mai zboară în jurul butoiului, este semn că ar trebui să distilezi țuica. Nu aștepta prea mult, pentru că boasca își pierde tăria, calitățile aromatice și gustative. Montarea cazanului The temperature is controlled traditionally by interpreting the sounds that the still makes and by tasting the brew at different points in the process. Usually, this process results in two grades of țuică:

This section does not cite any sources. Please help improve this section by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed. ( July 2009) ( Learn how and when to remove this template message) Zona unde se afla este la 25 km din Militari pe autostrada Bucuresti-Pitesti, dupa zona de depozite de la Bolintin Deal. g) folosirea la fabricarea pălincii a zahărului caramelizat, nu este permisă nici în scopul de a adapta culoarea, culoarea galbenă sau galben-aurie obținându-se prin învechire în butoaie de stejar;aged') is a pálinka aged for at least three months in a wooden cask smaller than 1000 litres, or for at least six months in a wooden cask of 1000 litres or above. in cantitati mici, s-a dovedit ca acesta poate fluidifica sangele, prevenind astfel formarea cheagurilor de sange, are un efect pozitiv asupra neuronilor si poate stimula memoria; Numele pălincă derivă din verbul slav *paliti ( slovacă: páliť, cehă: pálit, poloneză: palić ) „a arde, a distila”. [5] Avem pentru tine cea mai variata oferta: tuica de prune, rachiu, palinca de Maramures din mere, horinca de prune, palinca de pere, tuica de Transilvania, dar si alte sortimente potrivite pentru a fi cinstite pe post de digestiv. Producator, cu experienta de peste 25 ani in domeniul pomicol, vand tuica din prune produse in livada proprie (Gras romanesc, Stanley Anna spath) , fara ados de zahar la fermentare, cu aroma specifica, 32 - 34 Grade alcoolice, maturata in butoaie de dud

Secretele pălincii din Ardeal” - http://www.romanialibera.ro/actualitate/proiecte-locale/secretele-palincii-din-ardeal-204518 Vând țuica de prune &țuica de mere 32 - 40 grade, fără adaos de zahar, făcut cu prune și mere din livezi proprii. Putem vinde și la cantități mai mari. Cristian Ene - 721478845 a) fermentarea fructelor se realizează în căzi din lemn sau în cuve de fermentare ori în vase din inox, în funcție de zona în care s-au produs fructele, de soiuri, de tehnologia specifică aplicată; Spre deosebire de țuică, produsă exclusiv din prune, a cărei concentrație de alcool poate începe de la 24%, pălinca se produce prin „fermentarea alcoolică și distilarea oricărui fruct cărnos sau a unui amestec de fructe”, iar concentrația alcoolică minimă e stabilită legal la 40%, cel mai adesea însă fiind în jur de 50%. [3] Plumbs, apples, pears, cherries, mulberries, quinces, sour cherries or blueberries – those are just some of fruits used for making palinca. Copper alembics used for making tuica give it a unique special flavor and a good palinca is known by its fruity taste.Vând 1 sticlă Moet Chandon imperial brut 750 ml cumpărată în 2012 de pe vapor de croaziera pentru colecție, preț 200€. Roxana P. - 0727178487 Totodata, avem la vanzare si rachiu din amestec de fructe (mere, pere, piersici), 32 Grade . 13 lei- litrul Holotiuc, Silvia (30 December 2012). "Tuica de prune, medicament de exceptie"[Tuica de prune, medicine of exception] (in Romanian) . Retrieved 10 February 2023. Pentru aproximativ 50 l de țuică de 45–50 grade ai nevoie de vreo 10 găleți de prune. Mai complexe decât par, prunele au calități nutritive multiple, de la conținutul ridicat de fibre la bogăția de antioxidanți. Fermentarea și distilarea duc, însă la pierderea acestora. Din fericire, aromele din pulpă și chiar sâmbure se transmit băuturii, iar conținutul ridicat de zahăr contribuie la tăria țuicii. Prunele cele mai indicate pentru țuică sunt cele din soiul tradițional care sunt parfumate și care acumulează multe zaharuri înainte de a se desprinde de pe creangă. Se pot folosi și prune cărnoase, dar în niciun caz cele de import, mari, dar fără arome. After distillation, țuică may be left to age between six months and ten years in mulberry aging barrels [3] (the result is pearlescent yellow, has a strong aroma, and is known as "old țuică", țuică bătrână), or it may be consumed immediately ("fresh țuică", țuică proaspătă). The people preparing țuică are sometimes referred to as țuicari, căzănari, or cazangii, but this varies according to geographical region. Mixed with water, țuică should never turn white or opaque.